邵永丰麻饼
衢州市百年老字号邵永丰成正食品创建成于清朝年间(前身是邵永丰面饼店),以生产衢州传统物产麻饼(在一九二九年邵永丰麻饼在南京博览会上就荣获名品佳点称号)。衢州邵永丰麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜而不腻、口味醇美而著称,象征着合家团圆,是人们中秋赏月、拜月的馈赠佳品。
采用常山猴头菇和水库鱼精制而成。 把鱼去骨切成小丁,加入精盐、料酒、葱白、胡椒粉、生粉,打上劲,再将猴头菇切成鱼肉一样小丁一起打上劲,然后做成鱼圆,放入开水中煮熟、装盘,放入金汤即可。(猴头菇利五脏、...
在常山几乎每逢大一点的节气,端午、七月半、春节等家家户户都会做醅糕,也称为“汽糕粿”或“醅粿”,做这种糕点的人主要在衢州市下辖的常山县和开化县的广大乡村。醅糕口味软绵、老幼皆宜、配菜灵活、味道独特,是...
面粉里面加少许肉末、豆腐末、喜欢的还能加点芋,原形是不厚的粉团,打开蒸笼弄些放下去,无规则的,好了随便分割,味道美极了。...
北乡汤圆,也叫圆粿,出现在唐僖宗中和元年,是龙游北部乡村特有的民间小吃。 它的与众不同之处在于造型的独特,北乡汤团分为上下两部分组成,圆圆的肚子里装满了佐料,尖尖的头部紧紧地锁住肚中的佐料。 北乡汤圆...
主料:兔头、鹅头、鸭头、鹅掌。特色:精心烹调、滋味丰富、香味浓郁、下酒佳肴。...
主料:猕猴桃、冬瓜、咸蛋。特色:色泽金黄、香味浓郁、入口即化、回味无穷。...