黔江牛肉脯
黔江牛肉脯属纯天然食品,采用喂养在武陵云雾山区,以食自然青草而育肥的优质黄牛,经屠宰后精选瘦肉为主要原料,辅以依据传统食疗理论,经科学配方精制而成。黔江牛肉脯得天地之灵气,集云雾之精华,超凡脱俗,品味无限,回味幽长,啮颖留香,以其酥软香脆的独特风味赢得消费者睛睐,透明薄片、玫瑰的色泽让人如痴如醉,丰富的营养、特殊的口感使之为席上佳肴,养身精品,是馈赠亲友的天然名贵礼品。
彭水荞面豆花的历史年代久远。今天的彭水县,豆花面馆遍及大街小巷,生意火红。特点:趁热蘸食,鲜香嫩滑,食欲顿开。制作方法荞面:选用优质荞子磨成细面制作而成,不加其他成分,保持荞子的原汁原味。成品面条比普...
塘坝老腊肉口感特别好、风味独特,那可是有秘方的!首先,猪肉的选择是有讲究的,一是要选择没有吃饲料的黑猪,每头猪都要喂养两年左右,这样的猪肉水分较少、肉质好吃;二是猪的大小要适中,只要160~190斤左...
小煎鸡的原料是农户散养且未开叫的仔公鸡和本地辣椒。连肉带骨的鸡肉爆干水分后,适量绿尖椒、花椒、姜、蒜等一同下锅煎炒,炒到有香辣味时把刚刚爆好的鸡肉倒下锅一起翻炒,直到满屋香气,再加少量老抽酱油、白糖,...
渣海椒是黔江人餐桌上的最爱,无论是佐酒还是下饭,随处都可以见到渣海椒的身影。在黔江人看来,渣海椒是土家先辈赐予自己的传家宝,每一道制作工序都是一段记忆和感情的延续。当秋天辣椒成熟的时候,便是制作渣海椒...
张鸭子,源自重庆梁平,三代祖传卤烤工艺,以干、香、瘦特色闻名,成为重庆一大特产。梁平张鸭子是重庆市梁平张鸭子食品有限公司(原名为:重庆市梁平县大河张鸭子食品有限公司,企业变名时间为2010年5月)的主...