檬子豆腐

檬子豆腐是潼南龙形镇的传统美食，颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩。经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。距今有数百年历史，荣获潼南区“特色名优菜”称号。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。同时，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁。