成安煎饼
煎饼是成安的一种传统小吃，是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形，然后在包上红薯粉条、韭菜、豆芽等制作而成。旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。是老少皆宜的美食，久吃不厌，自然就能够得到人们的喜爱
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拽面是武安地道的面食，是家常饭。一般凉水和面，冬天用温水，用手沾盐水在面上反复捣，称轧面，（盐可以增加弹性）。面要软，硬了易拽断，面和好后放在盆中晾晾，然后打卤，拽面的卤主要是菜卤，把各种蔬菜，比如土...
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此面不是旧社会说的炒玉米面儿，炒玉米面儿是一种干粮，久放不坏。这里说的炒面是指炒面条，这炒面条很费工夫，家里不常吃，饭店有。沙洺炒面在城里很有名气。炒面的原料主要是拉面，饭店的大师傅都会做拉面，手艺高...
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凉水和面，和面时放猪油，和成死面。和好面以后，再做成长烧饼，把做好的烧饼放在平底锅上烙，烙完后再放在石子儿上烤，石子下面有火。烤熟后从中间开个口，把切好的熏肉，包括猪头肉和猪下水，夹到烧饼里，就做成了...
马头酥鱼
马头酥鱼是驰名中原的地方名吃，早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制，终成此品。本品选取滏阳河上游纯天然生长的优质鲜活鲫鱼为原料，加以糖盐、白糖、天热香辛料等配制而成...
武安熏鸡蛋
选择个头匀称，新鲜的鸡蛋，用清水煮熟，捞出后放入冷水中，然后砸碎蛋皮，再放入配有茴香、大料、花椒、盐等佐料的原汤中稍煮，火候要适中。煮好后捞出，待原汤晾凉后，把鸡蛋放如汤中浸泡半天，让佐料香味儿浸入蛋...
大名烤花生
大名烤花生始于晚清年间，选用优质花生为主原料，深掘民间配方，经浸泡、水洗、慢煮、入味、腌制、低温烘烤等独特生产工艺加工而成。工艺严谨、温控火候适当， 产品不但口感香脆，而且吃后不口干，不上火，风味独特...