宽城黏米饽饽

东方晴5年前 (2021-11-29)美食162

黏米饽饽。俗称黏饽饽、粘豆包或豆包。过年时,家家都蒸黏饽饽。做法是将大黄米、小黄米或黏高粱米淘好后磨成面粉,用水和好,发酵,包入豆馅或菜馅,团成球形,下面垫以苏子叶、桲椤叶等,蒸熟食用。


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