壶关野菜鸡蛋饼
壶关,传统风味小吃颇多,野菜鸡蛋饼在壶关名吃中非常有名。野菜鸡蛋饼,做法简单,外表金黄色,味道超赞,不仅入口有淡淡的野菜清香,绝对令人回味无穷!
壶关酱肉,也是壶关美食之一,起源于康熙40年(公元1694年),来到壶关喝点小酒,在要上一盘壶关的一盘酱肉..壶关酱肉,熟而不烂、甘而不浓、咸而不涩、辛而不烈、淡而不薄、香而不厌、肥而不腻、瘦不而柴。...
壶关盛产小米,小米也好似非常美味,营养价值极高,米蒸熟,同蒸大米一样,记住不要加水太多,以免米太软,蒸好后晾凉,隔夜更好,米更筋道。常用的配菜有酸菜、红萝卜丁、黄豆(煮熟,也可和小米一起蒸熟)等。炒锅...
饸饹面,古称"河漏",又称"活络",传说,清朝康熙年间,康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报,而"河漏"也被作为其中一种上报朝廷.一天,...
长治人喜欢喝羊汤,而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝,浇上羊骨头老汤,并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料,鲜香味美具有暖中补虚之功效。 壶关羊汤是上党著名的传统风味...
面食就是山西的主打饮食,刀拔面是山西一绝.在壶关美食中也是特别的有名,拔面用的刀是特制的,长约60厘米,两端都有柄,刀刃是平的,成直线,不能带"鼓肚".每把刀约2.5公斤左右重...