怀仁糖干炉
怀仁特色-一糖干炉因为这种饼糖分较多、中间虚空,形似日常生火的炉子,因而得名一-“糖干炉而之所以还有“闪塌嘴”这个外号,也是因为糖干炉中空的特点,如果用力咬就很容易闪了嘴。
历史典故:
据说怀仁“糖干炉”源于宋辽,是杨家将为传递情报而特制的一种邮寄载体。因为情报准确,杨家将威名远播。后来,杨家将感念其功绩,称之为“得胜饼”。
羊杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃,在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样,内蒙人只吃肉,而怀仁人却在羊下水上做...
过油肉,进了右玉人的饭店,上了右玉人的饭桌,过油肉是必备的一道菜,它因选料精、刀工细、配料鲜、制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎,老少皆宜,吃起来可口却不腻,是很好的下饭菜。...
用纯莜面或掺和山药碎未的莜面,搅拌成的细小块状的饭食名之曰"块垒"。因其任人手或筷子随意搓拌、搅拌,形如块状堆起的食品,故名"块垒"。"块垒"...
朔州人喜吃面食,三杂面饸饹是老百姓酷爱的主食,将白面、豆面、粉面按一定比例和在一起,用饸饹床现压入锅,丝丝入水,面浮起出锅,出锅后浇上臊子,吃到嘴里筋韧爽口、软绵清香,易于消化,全身舒服。...
怀仁凉粉是用土豆淀粉制成,只有当地的土豆,加上当地的水,才能做出纯正的怀仁凉粉。又白又细又利口,晶莹剔透,像水一样,所以在怀仁,不叫吃凉粉,而叫“喝”凉粉,将唇齿贴在一只大号的碗边,只轻轻一吸溜,那如...
朔州名吃最为著名的就是豌豆粥,它选用当地优质豌豆精制而成,内含蛋白质、粗纤维,人体必须的八种氨基酸含量丰富。经常食用可以健脾胃,很不错的养生美食。...