盐湖北相羊肉胡卜

东方晴3年前 (2021-12-25)美食171

北相羊肉胡卜，山西著名汉族小吃，距今有一百多年历史，久负盛名。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故名。羊肉胡卜”不是羊肉和胡萝卜，这里的“胡卜”指的是一种死面饼子...

新绛传统小吃之一，取精制的糯米，大火蒸熟，冷水冲好，搓开米糕，按不同季节用量，放入醪糟曲搅拌均匀，入缸封口，发酵即成。饮用时加入水和白糖，烧开打进鸡蛋，莲子、桂花、玫瑰等加热食用，黄白相间，味甘略有酒...

粉浆饭是夏县特色小吃之一。粉浆饭，其实就是汤面，它吃起来有种酸酸的口感，酸中夹着香，喝下去酸的感觉让人开胃，面条的香味让人留恋。品其中的香和醇，犹如喝过甘泉一样，粥香而不腻。香中似有甜，酸甜香适中，有...

樊村羊肉胡卜是河津有名的小吃之一。把烙成的死面饼子切成细条，与羊肉、羊血、羊汤、羊油辣子、萝卜、豆腐、菠菜等混合加入调味品制成，特点是：筋而不硬，软而不绵，油而不腻，香辣可口，可称为河津小吃一绝。...

张店羊汤采用平陆县张店山区食草周岁山羊鲜肉、骨架，用地下几十米的深井泉水，经过10多个小时熬制而成。色泽乳白，肉质鲜嫩。张店羊汤区别其它羊汤是无豆腐、粉条等其它配料，味道纯正，具有益气补虚，温中暖肾，...

在河津，说到牛肉，人们往往会想到伏伯牛肉。伏伯牛肉因出自赵家庄乡伏伯村而得名。在伏伯村，加工牛肉的共有两家，毋虎民家和毋升才家，他们两家加工的牛肉也就是我们说的伏伯牛肉。毋虎民家和毋升才家卖牛肉已有三...

面条是大家都离不开的一道主食，做法多种。香椿是一道季节性非常强的食材，平时吃不到，只有春天那么短暂的几天可以吃到，而且是天然形成的，香椿与拉条子搭配在一起，香气扑鼻，酸辣味美。...