张店羊汤采用平陆县张店山区食草周岁山羊鲜肉、骨架，用地下几十米的深井泉水，经过10多个小时熬制而成。色泽乳白，肉质鲜嫩。张店羊汤区别其它羊汤是无豆腐、粉条等其它配料，味道纯正，具有益气补虚，温中暖肾，生肌增力等功效，是一种良好的滋补品，经常食用能增强消化功能，保护胃壁，并具有抗衰老作用，老少皆宜，适于四季食用。张店羊汤最讲究的是汤，而熬汤最好的是甜水，城市的自来水是不符合熬制张店羊汤的条件的。在熬汤前，山羊架、羊肉会用开水煮几次，除去膻味。再经十多个小时的熬煮，张店羊汤才算真正熬好。张店羊汤的最佳搭档就是当地所产的饼子(当地称为火烧馍)，用当地土法发酵过的面制成，面粉采用当地所产的优质高筋小麦，经烘烤后，皮黄涨鼓、面香扑鼻。
阳城卤肉是新鲜猪肉切大块,放入用当地泉水久经熬制的卤汤里,添配适量的食盐、砂仁、桂皮、木香、冰糖、老糖、水果糖、麻糖、核桃、料酒等30余种调料熬制而成,具有皮软肉烂、色鲜味香、不柴不腻、久放不腐的特点...
猫耳朵是河津人招待贵客的特色佳肴。它的制作方法是，将面捍成大片，再切成方形小片，然后将小片面对角捏合即成。捏好的猫耳朵煮熟后晾凉，既软又筋，再汇入用韭菜、蒜苗、生姜、海带、粉条、白菜丝、西红柿及各种调...
面条是大家都离不开的一道主食，做法多种。香椿是一道季节性非常强的食材，平时吃不到，只有春天那么短暂的几天可以吃到，而且是天然形成的，香椿与拉条子搭配在一起，香气扑鼻，酸辣味美。...
万荣荞面饸饹是用上好的荞麦粉压制成细细的条状，型如同粉条，佐以红红的油辣子、酸酸的陈醋、酽酽的芥末，蒜泥，咸盐，拌匀即可使用，味辛辣酸生，有川味特色，异常美味。尤以荣河镇的饸饹最为出名和可口。...
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。甘肃...
在传统大盘鸡烹饪方法和祖传秘方的基础上，研究数年，不断完善创新。以麻、辣为主，佐以二十几种天然香料烹制而成的欣慰，还有独家的手工辣条，选用上好的鸡腿肉，将它炖的酥烂香嫩，最后搭配焖的火候正好的土豆与生...