盐湖大盘鸡

东方晴4年前 (2021-12-25)美食216

在传统大盘鸡烹饪方法和祖传秘方的基础上，研究数年，不断完善创新。以麻、辣为主，佐以二十几种天然香料烹制而成的欣慰，还有独家的手工辣条，选用上好的鸡腿肉，将它炖的酥烂香嫩，最后搭配焖的火候正好的土豆与生菜。

1、地址：盐湖区富源路富源澡堂隔壁（绛县坤记现炖大盘鸡）

2、地址：盐湖区槐豫东路与槐东南路交叉口向北50米路东（晋运大胡子大盘鸡）

万荣荞面饸饹是用上好的荞麦粉压制成细细的条状，型如同粉条，佐以红红的油辣子、酸酸的陈醋、酽酽的芥末，蒜泥，咸盐，拌匀即可使用，味辛辣酸生，有川味特色，异常美味。尤以荣河镇的饸饹最为出名和可口。...

樊村羊肉胡卜是河津有名的小吃之一。把烙成的死面饼子切成细条，与羊肉、羊血、羊汤、羊油辣子、萝卜、豆腐、菠菜等混合加入调味品制成，特点是：筋而不硬，软而不绵，油而不腻，香辣可口，可称为河津小吃一绝。...

万荣争(zèng)气包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜...

猫耳朵是河津人招待贵客的特色佳肴。它的制作方法是，将面捍成大片，再切成方形小片，然后将小片面对角捏合即成。捏好的猫耳朵煮熟后晾凉，既软又筋，再汇入用韭菜、蒜苗、生姜、海带、粉条、白菜丝、西红柿及各种调...

甑糕是一种古老的传统食品，已有三千多年历史，据传是由西周时期王子专用食品“粉糍”转变而来。“粉糍”是在糯米粉中加豆沙馅蒸制成饼，没有枣。到唐代才发展成栆米全蒸。史传唐代韦巨源宴请中宗皇帝在“烧尾宴”上...

看似菊花，实则是鱼，老少皆宜，酸甜可口的菊花鱼，形象逼真，口感酥嫩，广受食客的喜爱。地址：运城市盐湖区银湖饭店菊花酒楼...