万荣醪糟
万荣醪糟闻名遐迩，最早出现在小吃摊上，距今已有上百年的历史，现在运城及秦晋豫京津沪粤等地小吃的醪糟，几乎都和万荣醪糟息息相承，是深受当地人们喜爱的一种大众化羹汤，香甜可口，色纯味正，清香悠长，解渴生津。经过百余年的发展，醪糟在原来以糯米为主的基础上已衍生出藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，最为出名的还是万荣的八宝醪糟。
相关文章
新绛木炭火锅
木炭火锅在新绛又称“火碗”，其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。该火锅采用极富古绛州特色的铜火锅为器皿，以木炭为燃料，以老一辈熬制的老汤为汤料，选用经过煮、炸、炖、蒸的红烧猪肉、排骨、马莲、酥肉、...
芮城泡泡油糕
芮城泡泡油糕系宫廷御膳房食品,名为“见风消”，后传至民间。民国初年,芮城名厨张卯得此绝技,后而继之。泡泡油糕以麦面、猪油为主要原料,内裹糖馅,经烫面、拌油、包馅、油炸等工序制成。其成品形如含苞金花,泡...
夏县油糕
油糕是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。山西油糕，是以黄米为皮，枣泥和豆沙等糖料为馅，经油炸制成的食品，是很有特色的山西小吃。山西油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕，枣糕，生炸糕之分。因...
绛县乳白羊汤
乳白羊汤制作历史在绛县达百余年，其制作工艺独特，程序严谨。选用大个肥羊宰杀后，将羊肉洗净下冷水锅，先用旺火烧沸，后用小火煮至酥烂，至肉离骨、汤呈乳白色时捞出，待肉凉透，切成薄片。干辣椒捣成末，用热羊油...
万荣荞面饸饹
万荣荞面饸饹是用上好的荞麦粉压制成细细的条状，型如同粉条，佐以红红的油辣子、酸酸的陈醋、酽酽的芥末，蒜泥，咸盐，拌匀即可使用，味辛辣酸生，有川味特色，异常美味。尤以荣河镇的饸饹最为出名和可口。...
永济浆水面
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。甘肃...