芮城阳城卤肉
阳城卤肉是新鲜猪肉切大块,放入用当地泉水久经熬制的卤汤里,添配适量的食盐、砂仁、桂皮、木香、冰糖、老糖、水果糖、麻糖、核桃、料酒等30余种调料熬制而成,具有皮软肉烂、色鲜味香、不柴不腻、久放不腐的特点。配以现场制作的热饼夹起来食用(俗称“饼夹肉”),味美至极,久销不衰。现在阳城镇有人注册“东娃卤肉”商标,其产品行销全国各地。
地址：运城芮城县阳城镇集镇
相关文章
万荣争(zèng)气包子
万荣争(zèng)气包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称 。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜...
河津猫耳朵
猫耳朵是河津人招待贵客的特色佳肴。它的制作方法是，将面捍成大片，再切成方形小片，然后将小片面对角捏合即成。捏好的猫耳朵煮熟后晾凉，既软又筋，再汇入用韭菜、蒜苗、生姜、海带、粉条、白菜丝、西红柿及各种调...
万荣苹果宴
万荣苹果宴秉承当代美食新概念、打造大众消费新观念、引领餐饮发展新潮流，把苹果和肉类、蔬菜等多种食材巧妙糅合，通过大师们独特的刀工和烹制工艺，采用蒸、煮、煎、炸等多种烹饪方法，制作出了多种色香味俱全的万...
万荣特色烤馍夹面筋
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。孜然鸡柳是一道由鸡胸肉、洋葱、红色甜椒、孜然粉等食材制成的美食。...
永济扯面
山西面食，味在永济,“永济扯面”遍布全国。永济扯面特征薄厚均匀，宽窄相宜，筋道爽口，汤浓味香。主料为精粉或普粉。调料为香菜、虾皮、紫菜、油炸葱花（荤油炸干）、香油、酱油、米醋、食盐、味精。制作时，面粉...
绛县乳白羊汤
乳白羊汤制作历史在绛县达百余年，其制作工艺独特，程序严谨。选用大个肥羊宰杀后，将羊肉洗净下冷水锅，先用旺火烧沸，后用小火煮至酥烂，至肉离骨、汤呈乳白色时捞出，待肉凉透，切成薄片。干辣椒捣成末，用热羊油...