万荣羊肉泡

东方晴5年前 (2021-12-25)美食266

万荣羊肉泡也称热锅子,是万荣一带对羊汤泡的俗称。逢集赶会之时,农人聚集到热锅子摊前,来一海碗热锅子,或就虚面火烧或泡麻花,抑或就是拿着自家蒸的黑面馒头,照样吃得有滋有味,改善一下自己常年发枯的肠胃,算对自己的犒劳。回味多日,美妙无穷。

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