万荣脆皮油糕
万荣脆皮油糕用小米面（谷面）筛入开水锅，边加边搅拌，至熟透呈硬糊状即可，以此作面皮红糖做成馅饼，下油锅一炸即可。色泽呈黝红色，趁热使用，味道最佳，入口表皮脆，肉酥软，馅儿香甜，伞上白糖，香甜可口，余味悠长。
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芮城泡泡油糕
芮城泡泡油糕系宫廷御膳房食品,名为“见风消”，后传至民间。民国初年,芮城名厨张卯得此绝技,后而继之。泡泡油糕以麦面、猪油为主要原料,内裹糖馅,经烫面、拌油、包馅、油炸等工序制成。其成品形如含苞金花,泡...