万荣脆皮油糕
万荣脆皮油糕用小米面(谷面)筛入开水锅,边加边搅拌,至熟透呈硬糊状即可,以此作面皮红糖做成馅饼,下油锅一炸即可。色泽呈黝红色,趁热使用,味道最佳,入口表皮脆,肉酥软,馅儿香甜,伞上白糖,香甜可口,余味悠长。
“太原头脑西安泡,新绛羊汤也蛮好”。它与运城地区其它地方的羊汤、羊杂割不同,虽然同样是用羊杂做成,但不杂放豆腐、粉条。目前,县城尤以邱家杂烂有名。每天早晨顾客盈门,一抢而空。羊肉、羊油、羊血、羊汤,含...
看似菊花,实则是鱼,老少皆宜,酸甜可口的菊花鱼,形象逼真,口感酥嫩,广受食客的喜爱。地址:运城市盐湖区银湖饭店菊花酒楼...
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。关中的浆水面类似于酸汤面,是夏季常见小吃,浆水菜的菜多为芹菜。甘肃...
木炭火锅在新绛又称“火碗”,其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。该火锅采用极富古绛州特色的铜火锅为器皿,以木炭为燃料,以老一辈熬制的老汤为汤料,选用经过煮、炸、炖、蒸的红烧猪肉、排骨、马莲、酥肉、...
生汆丸子汤是永济一道特色的美食。汤可是很讲究的,要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。 丸子汤一上来,先喝一口汤,让整个身体都热火起来,口口都透着鲜啊;做丸子也得是绝活,用新鲜牛肉入料,...