赤峰豆包
根据原料的不同，分为粘豆包和笨豆包两种。用黄米和芸豆制成的叫粘豆包；用糜子或小米加进芸豆或小豆制的叫笨豆包。每当春节来临，一进腊月，家家户户都忙着轧面，把一个正月吃的都准备下。
蒙古人吃豆包，是从汉人那里学来的，但做法不同。蒙古人做豆包不论粘的或笨的，都要把面炒过再发酵，这样做起来的豆包酸甜适度，而汉人一般不炒面，因此吃起来也不甜。在每年正月十五前，蒙古人还有互相馈赠礼品的习惯，这礼品都以豆包为主，少则十个，多则二十几个，里面付上一纸包博勒格（吉祥的意思）
相关文章
赤峰道须沟豆腐宴
道须沟豆腐宴：精选优质大豆，取当地澄清甘甜的地下井水，故而使得豆腐在清淡中蕴藏着鲜美，更有着与众不同的独特品质。将豆腐或煎或炸，或蒸或炖，做成十余种都否不同的豆腐家宴。在品味美味佳肴之余还可以品尝豆腐...
赤峰涮羊肉
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴--清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈...
赤峰草原牛头宴
草原牛头宴：牛头宴所用牛头是经排酸工艺处理后精选产品，牛头针刺，流水浸泡12小时，秘制配料，填料封包，老汤熬炖12小时，五道工序加工而成。牛头的两腮肉和牛舌最为精贵，熟牛头讲究骨酥肉烂，嫩爽入味，肉香...
赤峰杜鹃山全羊宴
杜鹃山全羊宴：全羊宴是选用膘肥顺滑的嫩羊，制作成手把肉、羊盘肠、羊头肉、羊杂汤等。天然食品，抗衰老，保健康。自古以来，全羊宴是堪与满汉全席相媲美的大型宴席。其中菜品的原料均出自羊的身上，并以菜品繁多、...
赤峰奶豆腐
蒙语称胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，软韧牵丝，是宴席上的一道风味名菜。...