赤峰缸炉烧饼
缸炉烧饼：用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了缸的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。
相关文章
赤峰全羊宴
全羊宴是将整只羊宰杀，有烤、有炒、有炖，烹饪的八道菜肴，草原特色尽含其中。全羊宴虽以荤为主，但配有冬瓜、芹菜、蕨菜、白蘑等克服了过荤的不足，从而使全羊宴营养更丰富，更具蒙古民族特色。...
赤峰有机烤羊排
有机烤羊排：烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆，深受蒙古族及外地来客的喜爱，成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品。其做法是将羊排切块用葱、姜、料酒、老抽、盐、味精、糖等抓匀腌制一小时左右，加水煮七分熟...
赤峰道须沟豆腐宴
道须沟豆腐宴：精选优质大豆，取当地澄清甘甜的地下井水，故而使得豆腐在清淡中蕴藏着鲜美，更有着与众不同的独特品质。将豆腐或煎或炸，或蒸或炖，做成十余种都否不同的豆腐家宴。在品味美味佳肴之余还可以品尝豆腐...
赤峰林西煎饼
林西煎饼所选的原料都是当地山坡出产的上等优杂粮，有小米面、莜面、荞麦、玉米面煎饼，纯属手工精制而成，不含任何添加剂和防腐剂，所生产的煎饼，色泽金黄，口感绵甜，薄如纸，韧似锦，老少咸宜，不仅是旅游必备的...
赤峰羊盘肠
羊盘肠是蒙古族特色菜肴之一，其味道独特，民族风情浓郁，深受牧人的喜爱。其做法为：将羊宰杀时，接羊血，向羊血中加入少量荞面及葱、姜、蒜、盐等调料，拌好待用。将刚宰杀羊的小肠取出，不破坏羊小肠原有形状的基...
赤峰甜沫子粥
赤峰乡间农家饭食，且为其它地方所无。其制法为：用一碗小米，多半碗干饭（不开花）再加黄豆一把，用手注水磨好，变成沫子，再把水烧开，放入沫子，调的不稀不稠，煮沸即可食用。这种粥，不但香甜可口，且营养丰富，...