赤峰草原牛头宴

草原牛头宴：牛头宴所用牛头是经排酸工艺处理后精选产品，牛头针刺，流水浸泡12小时，秘制配料，填料封包，老汤熬炖12小时，五道工序加工而成。牛头的两腮肉和牛舌最为精贵，熟牛头讲究骨酥肉烂，嫩爽入味，肉香四溢，用刀切割肉块，蘸以精致调料食用。