赤峰风干牛肉
风干牛肉:其原料精选于草原红牛新鲜部位精肉,以传统制作方法的精髓,经秘方腌制、集现代工艺流程风干、熟制而成,其色泽红褐发亮、口感外脆里嫩、风味独特、浓香无比、咸淡适中,味道好、口感佳,食之回味悠长、口味可分为:原味,孜然,五香,麻辣等系列。肉干不添加任何防腐剂,绿色天然、健康,具有低脂肪、高蛋白、休闲营养食品。它含有人体所需要的多种矿物质和氨基酸;具有补脾益气、养精血、强筋骨,可补充人体每天所需的营养元素。是居家旅行、休闲茗茶、老少皆宜的纯天然食品;更是馈赠亲朋首选之佳品!
作为老赤峰名菜的代表,锅包肉当之无愧成为赤峰老少皆爱的头牌菜,也是赤峰各大小饭店点击率最高的家常菜。赤峰锅包肉选用猪里脊肉,切长方片,裹上提前泡制好的杂粮淀粉,下油锅中炸至金黄色捞起,复炸到口感更酥脆...
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴--清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈...
切糕即粘糕。蒸好的粘糕是个坨,零售或食用时须一片一片地切下来,所以称切糕。赤峰南部较干旱,生产的黄米粘性大,做出的粘糕粘而不沾,筋道而不懈胎。蒸出的粘糕色泽金黄,配之以红芸豆和大红枣,色、香、味俱佳。...
赤峰乡间农家饭食,且为其它地方所无。其制法为:用一碗小米,多半碗干饭(不开花)再加黄豆一把,用手注水磨好,变成沫子,再把水烧开,放入沫子,调的不稀不稠,煮沸即可食用。这种粥,不但香甜可口,且营养丰富,...
位于赤峰市克什克腾贡格尔草原西南部的达里诺尔湖,汉译“象大海一样宽阔美丽的湖”,享有我国第三大天鹅湖的美誉。独特的高原气候、特殊的半咸苏打水质、纯天然无污染的自然环境,使得达里诺尔湖盛产的瓦氏雅罗鱼(...
根据原料的不同,分为粘豆包和笨豆包两种。用黄米和芸豆制成的叫粘豆包;用糜子或小米加进芸豆或小豆制的叫笨豆包。每当春节来临,一进腊月,家家户户都忙着轧面,把一个正月吃的都准备下。 蒙古...