鄂尔多斯杭锦旗酸烩菜
酸烩菜,酸菜是由当地的长白菜腌制而成的。当地食府推出特色猪肉酸烩菜或是排骨酸烩菜,这在杭锦旗的餐馆里可是绝对的“出境率”第一的主角,来杭锦旗旅游一定要尝一尝啊!
在很长时期内是锡盟牧区群众的主要食品之一。炒米的特点是吃法简便,宜于储存,用奶茶泡食或拌奶酪均可。吃炒米,既不需要刀、勺、锅、灶,更不要烹、蒸、煮、炖,适应蒙古民族的游牧生活。制法为:先将水煮沸,将糜...
冬、春季节,由于草木枯死,牲畜处于艰难时期,体质掉膘消瘦,牧民并不宰杀牛、羊。然而,在青黄不接的春季,他们却还能吃到牛、羊肉,这就是干肉。 大地封冻后,牧民们便忙碌地宰杀牛、羊,除一部分出售或冷...
制作荞面碗坨的原料是荞面。荞面放在碗里蒸熟,外形呈坨状,故叫碗坨。 荞面碗坨,是比较讲究的一种食品,既卫生,又适应时令。沙区的夏天,气候非常燥热,挥汗劳动了一天的农民回到家中,凉阴阴地吃上一、两...
山药丸子,是由土豆擦丝拌面蒸熟后用当地的腌菜汤炝油凉拌着吃的一道特色美食。...
所谓的全羊汤,就是将新鲜的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚、肠等下货,切成条状,一起放入水中煮熟,然后放上各种佐料食用。味道鲜美可口,颇受人们的喜爱。全羊汤原是蒙古族人民的特色饮食,现在已成为阜新地区待客的...