鄂尔多斯杭锦旗山药丸子
山药丸子,是由土豆擦丝拌面蒸熟后用当地的腌菜汤炝油凉拌着吃的一道特色美食。
酸烩菜从未上过名馔佳肴之类的书籍,它在本地人心目中的位置,甚至胜过一些山珍海味。逢年、过节、满月、结婚、丧葬、接待宾朋时,酸烩菜总要当作压轴儿菜,以弥补其它菜品的不足。就是离...
在很长时期内是锡盟牧区群众的主要食品之一。炒米的特点是吃法简便,宜于储存,用奶茶泡食或拌奶酪均可。吃炒米,既不需要刀、勺、锅、灶,更不要烹、蒸、煮、炖,适应蒙古民族的游牧生活。制法为:先将水煮沸,将糜...
原料:羊小肠,将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中,调成血浆。用羊肺从羊肠一头清洗三至四遍,洗净后,将血浆灌入羊肠,边灌边用手搓匀,上锅煮熟,拌沙葱、韭菜花等即可食用。 ...
糕、豆面是农民操办红、白喜事,招待客人的“精米”、“精面”。糕、豆面是米和面的搭配,味道殊异,它是农民津津乐道的饮食。 糕和豆...
每逢过年或有喜庆之事,蒙古族牧民便忙碌地炸羊油馓子。 羊油馓子炸成后,就同其它食品一同摆到桌子上,供人们享用。羊油...
据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。 在成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意,就把成吉思汗经常吃的烤整羊,改为切块烧烤了。...