糕、豆面是农民操办红、白喜事，招待客人的“精米”、“精面”。糕、豆面是米和面的搭配，味道殊异，它是农民津津乐道的饮食。
糕和豆面是口味截然不同的两种食物，不知何年、何人让这两种食物结缘，被跻身于食谱的行列。或许是黍子和豆类种植面积少，物以稀为贵，因而才受到农民喜爱的缘故？
豆面中放上粘合剂－蒿籽，农村妇女就能把它擀成比面案还要大的一块薄如纸的豆面。几经折叠，一双灵巧的手便能把它切成足有二三尺长的细丝。每每看到这种高超的手工工艺，谁都会交口称赞。黍子加工成面做成糕，色泽纯黄，又筋又软。没等吃饭，食欲就来了。如果用糕沾着白糖吃，又别有风味。
每逢盛事亲朋相聚或宾客临门，农民都要欢欢喜喜地为他们吃一顿极为稀罕的糕、豆面，以表示对客人的欢悦之情。
吃糕、豆面的时候，先把豆面煮熟盛在碗中，舀进肉臊子或土豆菜汤，再把油炸糕放到盘中，一边吃热气腾腾的豆面，一边吃香脆可口、皮脆里软的油炸糕，吃完饭后还觉得口边留有余香。
冬、春季节，由于草木枯死，牲畜处于艰难时期，体质掉膘消瘦，牧民并不宰杀牛、羊。然而，在青黄不接的春季，他们却还能吃到牛、羊肉，这就是干肉。 大地封冻后，牧民们便忙碌地宰杀牛、羊，除一部分出售或冷...
在很长时期内是锡盟牧区群众的主要食品之一。炒米的特点是吃法简便，宜于储存，用奶茶泡食或拌奶酪均可。吃炒米，既不需要刀、勺、锅、灶，更不要烹、蒸、煮、炖，适应蒙古民族的游牧生活。制法为：先将水煮沸，将糜...
制作荞面碗坨的原料是荞面。荞面放在碗里蒸熟，外形呈坨状，故叫碗坨。 荞面碗坨，是比较讲究的一种食品，既卫生，又适应时令。沙区的夏天，气候非常燥热，挥汗劳动了一天的农民回到家中，凉阴阴地吃上一、两...
“手把羊肉”是蒙古人传统的食品之一。做法是将肥嫩的绵羊就地宰杀，开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄。再将整羊卸成若干大块，待水沸后放入少许 盐和葱，不加其它调料，煮断血即可。置于大盘中上桌，色、香、味俱...
羊背子是传统的名贵菜肴。一般在祭祀、婚嫁、老人过寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才能见到。做法是：把全羊卸成七大件（除去胸叉），带尾入锅，加盐煮熟。用大盘先摆四肢、羊背颈胛，羊头放在羊背上，似羊的趴卧姿势。吃...
每逢过年或有喜庆之事，蒙古族牧民便忙碌地炸羊油馓子。 羊油馓子炸成后，就同其它食品一同摆到桌子上，供人们享用。羊油...