糕、豆面是农民操办红、白喜事，招待客人的“精米”、“精面”。糕、豆面是米和面的搭配，味道殊异，它是农民津津乐道的饮食。
糕和豆面是口味截然不同的两种食物，不知何年、何人让这两种食物结缘，被跻身于食谱的行列。或许是黍子和豆类种植面积少，物以稀为贵，因而才受到农民喜爱的缘故？
豆面中放上粘合剂－蒿籽，农村妇女就能把它擀成比面案还要大的一块薄如纸的豆面。几经折叠，一双灵巧的手便能把它切成足有二三尺长的细丝。每每看到这种高超的手工工艺，谁都会交口称赞。黍子加工成面做成糕，色泽纯黄，又筋又软。没等吃饭，食欲就来了。如果用糕沾着白糖吃，又别有风味。
每逢盛事亲朋相聚或宾客临门，农民都要欢欢喜喜地为他们吃一顿极为稀罕的糕、豆面，以表示对客人的欢悦之情。
吃糕、豆面的时候，先把豆面煮熟盛在碗中，舀进肉臊子或土豆菜汤，再把油炸糕放到盘中，一边吃热气腾腾的豆面，一边吃香脆可口、皮脆里软的油炸糕，吃完饭后还觉得口边留有余香。
又称蒙古茶，是本地区蒙古族最喜爱的饮料，一日三餐都离不开。烧制奶茶，是先将砖茶打碎些许，放入一个特定的纱布袋，也有直接放入水中，待茶色浓度适当时，取出纱袋或滤去茶叶，兑入鲜奶即成。锡盟南北部地区烧茶有...
冬、春季节，由于草木枯死，牲畜处于艰难时期，体质掉膘消瘦，牧民并不宰杀牛、羊。然而，在青黄不接的春季，他们却还能吃到牛、羊肉，这就是干肉。 大地封冻后，牧民们便忙碌地宰杀牛、羊，除一部分出售或冷...
所谓的全羊汤，就是将新鲜的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚、肠等下货，切成条状，一起放入水中煮熟，然后放上各种佐料食用。味道鲜美可口，颇受人们的喜爱。全羊汤原是蒙古族人民的特色饮食，现在已成为阜新地区待客的...
提炼酥油（黄油）的原料，有牛奶和羊奶两种。 每年六、七月份是炼制酥油的最繁忙的季节。纯净的奶汁，放在干净的坛子里发酵后，再把木制的工具放在坛子里上下不停地捣。当奶子变成稀糊状时，视其...
鲜奶（苏） 鲜奶是加工各种食品之源。牛、绵羊、山羊、马、驼都可挤奶。挤牛奶最为广泛而产奶量最高。绵...
烤全羊在蒙古习俗中，是接待尊贵客人的一道名菜。蒙古语称"昭木，浩日和纳格"，色香味俱佳，别有风味，是最上档次、最为讲究烹调技术的上乘食品。烤全羊历史渊源，可以追溯很远，不但制作复杂...