佳木斯汆白肉
把熟猪肉切成长方薄片，酸菜用水洗净，切成细丝，加水粉条小火炖制而成，是非常有特色的东北菜之一。吃的时候可蘸蒜酱（将大蒜捣成泥状，以酱油和匀，为增加香味，也可以加入适量的味精和食盐），此菜白肉肥而不腻，菜嫩汤鲜。
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佳木斯塔拉哈
用纯江鲤鱼或草鱼、狗鱼等剔出净肉带皮切薄片用锅或炭火烤制三分熟。切片装盘配以独家秘制的蘸汁。塔拉哈源自赫哲族特点香而不腻绵软爽口外香内脆 是极具代表黑龙江特色饮食文化的一道经典菜品。...
佳木斯拌生鱼（杀生凉菜）
“拌生鱼”是将刚从江中捕上来的鲤、鳟、哲罗、细鳞等中的一种鱼，放血、剔骨取肉，切成丝条，加入上好米醋浸一会儿，把已变得淡白挺实的鱼肉丝与切好的黄瓜丝、焯好的土豆丝、绿豆芽等相拌调匀，再加入适量辣椒油、...
佳木斯渍菜粉
渍菜粉又称酸菜粉，是颇具特色的东北菜肴。选用酸菜、细粉条和猪肉为原料，采用炒的技法制成。此菜具有咸香微酸 、清脆可口的特点，最宜秋冬两季食用。...
富锦铁锅炖松花江鱼
铁锅炖鱼来源于放排！放排汉放排的时候，随身携带一口铁锅，江里鱼多，捕上来，江水炖江鱼，水开鱼香，碧水轻烟…就这么日复一日，年复一年…而今，没有了木帮，鱼香却流传了百年...舌尖美食——松花江水炖江鱼，...
佳木斯鱼籽三拼
鱼籽三拼，是由黄鱼籽、大马哈鱼籽、墨鱼籽三种鱼籽融合而成，是难得一见的美食。鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋...
佳木斯得莫利炖鱼
得莫利炖鱼，是一道中国东北特色美食。这道菜的主料是新鲜的活鲤鱼，搭配着粉条、土豆、豆腐、白菜等配菜，鱼肉鲜嫩可口，味美不腻。“得莫利”一词是满语“渡口”的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得...