舞阳焦馍
焦馍是用面粉加上盐再揉进芝麻，擀成直径约尺的圆薄片，在铁鏊上烙熟，这叫烙馍，再用文火烤干，就叫焦馍，吃起来焦香可口。 农历六月初六，叫“回娘家节”，也叫“蚂蚁节”。这天早上吃焦馍。
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舞阳杠子馍
杠子馍产自北舞渡，是舞阳最著名的小吃之一，杠子馍底焦色泽金黄，厚达半寸，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软，存数日之久，不霉不硬。...
舞阳菜馍
菜馍主料是面粉，鸡蛋和各类时令蔬菜。把面和好做成剂子，擀成两个厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形（烙馍），在两张烙馍间铺上馅儿后并把边缘拍实，在叫“鏊子”的铁板上烙熟即可。...
舞阳馓子
馓子是把小麦面粉放在和面盆里，打入鸡蛋，加食盐、凉水，把面絮揉合在一起，反复揉成表面光滑的面团。盖上一块干净的布，放在一边饧。取一个面剂子，在案板上来回滚动。把面团拉长，轻轻向外拉抻．再拉细的面条再对...
舞阳吴城锅盔
吴城锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是城乡居民喜食的传统风味面食小吃，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，...
舞阳烙馍
烙馍是一种食品，烙馍又叫单馍，是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起叫做“鏊子”的铁板上烙熟的，可单食，也可卷菜食用，是中原地区...