商丘水激馍

相传曾做过明朝阁老的沈鲤（今河南商丘人）在京城做官时，每次招待宾客必用家乡的水激馍。沈鲤80岁告老还乡，皇帝来归德府（今商丘市）看望他，席间提出要品尝归德名产，沈鲤将水激馍奉上，皇帝食后十分满意，赞“此菜外酥里嫩、甘甜过嗓，饱了口福”。从此，归德府的喜宴上就多了这道菜。