前童古镇赫赫有名的前童三宝，指的是老豆腐、空心豆腐和香干，可荤可素，各有各的美味，历史上更曾被作为贡品。
老豆腐，以最家常的做法是略以油煎，由于原料出色，吃口白嫩细腻。
空心豆腐，长圆、鼓形、中空，炸成金黄，趁热咬上一口，薄薄的、酥酥的、香香的，撒上椒盐更好吃。
香干，古镇香干工艺相传源于1400年前，传说是从皇宫里传出的，其口感细腻、清口香润，喷香柔韧，配菜、单吃都好。
那么前童的水作豆制品为什么这样好吃呢？因为前童地处白溪与梁皇溪交汇处，四周群山，适宜种黄豆，出产的六月豆做豆腐特别好。另外水是很讲究的，前童的水来自白溪、梁皇溪，又经地下过滤，特别清澈鲜甜，用这种水做豆制品，绝对不会差。
豆沙圆子，是宁波十大名点之一。豆沙圆子的外皮是由上白面粉加少量油酥制成，使之形成酥层。馅子是用豆沙或麻沙或两者兼有而成。将馅料裹入酥皮，压成饼状，用冷油慢慢氽熟即可。豆沙圆子具有形美皮酥，色泽黄亮，甜...
如果说起宁波的特产，宁波汤圆应该是家喻户晓，闻名全国，无人不知的霸主地位吧。作为中华最为传统的小吃之一，汤圆寓含着“团团圆圆，和和美美”的祈愿，每逢春节、元宵佳节，甚至南方的冬至时节，都必须吃上一碗才...
三鲜头汤，是慈溪北乡设宴招待客人的头一盆热菜。配料以肉圆、海虾、蛋片或鸡丝为主，配以黄芽菜、冬笋片、豆面（线粉）等。三鲜以取料于海、陆、空三种动物而得名（因鸡有翅膀可代表空中的飞禽）。具体备料如下...
慈溪所产大白蚕豆，为浙江省五大名豆之一，大白蚕豆俗称大豆、罗汉豆、慈溪人多称其为“倭豆”。 据说，当年戚继光率兵在慈溪沿海抗击倭寇，戚家军奋勇杀敌,所向披靡.将士门每杀一倭寇,便摘一颗蚕豆代之，用线串...
做法：1.鱼去除鱼鳞，内脏和鳃，洗净擦干，切成1厘米左右厚的鱼片。2.加入适量酱油，黄酒，少许糖，黑胡椒碎和葱姜，腌制一小时。3.腌制好的鱼片晾干，锅里倒入油，放入鱼片。4.鱼片炸至颜色变深，捞出控油...
选用当地东海最新鲜的鲜鳓鱼用盐经过三次腌制后，将咸鳓鱼清洗一下，不要把鱼鳞洗掉了，再用水泡一个小时，去除多余的盐份，可整条也可改刀成块状。 五花肉剁成肉碎，加生抽、绍酒、姜末和生粉打搅上劲儿，在盘子里...