乌葱塌带鱼

乌葱为采自山间田头的野葱，有理气消食的功效，所用带鱼为东海最美味的深海带鱼，其肉质细腻，极具营养，为冬季宁波人餐桌上不可或缺的佳肴。  带鱼经过清洗晾晒腌制后，用菜籽油塌至两面焦黄，放上野葱，满屋飘香，美味到停不下来，为最地道的宁波家常菜之一。