如皋三醉
如皋三醉 为如皋特有。取河蟹、江鲟、海蛤为原料,经加工处理后,以优质醇厚之美酒醉制而成,口味极其鲜美。
如皋肉松生产始于1914年,原为太仓式肉松,后不断改进生产工艺,研制最佳配料配方,形成如皋特有风味。 如皋肉松于1966年始出口国外。1982年,如皋肉联厂生产的金梅牌肉松被商业部评为名特优质产...
林梓潮糕 林梓潮糕创于清雍正十年(1732年),至今已有200多年历史。为江苏特产、苏北名点,名倾大江南北,《江苏名菜名点》一书曾作介绍。 林梓潮糕选料讲究,以当年产优质...
清代以前即为仕宦富商席中珍品,以猪前蹄膀制成,色泽红白分明,食之香嫩酥松,卤汁透明,宛如水晶。...
如皋汤包 为如皋烹饪大师经验之结晶,以老酵兑汤面的面团作为皮料,裹以蟹、肉、笋之类,成品光晶松软,皮薄如纸,汤馅腾动欲出,须置在碗内,借助调羹食之。...
董糖制作起源于明末如皋名士冒辟疆爱妾董小宛之手,故称之为“董糖”。因董小宛时为秦淮名妓,又称之为“秦淮董糖”。董糖酥松香甜、入口易化、口齿留香、回味久长,誉满大江南北300余年。如皋食品厂继承传统工艺...