遂溪十大名菜-荷香蒸海边鸭
主料:海边鸭一只
辅料:荷叶一张,杞子、党参、红枣适量。
该菜特色:采用的是海边渔民放养的鸭子,吃的是海草、小鱼。鸭肉滋补,肪含量低。荷叶清香,鸭味香浓,甘甜醒胃。
猪肠粉,原名叫粉条,是湛江地方历史悠久的食品。民间传说乾隆皇帝游江南时,由于听到大臣纪晓岚介绍了岭南粤西一带的小吃,更有风味特色,于是来了兴趣,决定秘访粤西。有一天,乾隆来到了粤西湛江一带,在集市只看...
田艾米籺,因其工艺繁复,口感绵逸,又承载着传统习俗,而深受欢迎。田艾米籺是广东湛江地区常见的食品,当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺。在开春时节,万物复苏,草长莺飞,正是春耕的田野上田艾生长的全盛...
状元糕,据传是清朝年间,吴川人林召棠上京赴考时,靠此糕点充饥,他中状元后,此糕点便以“状元糕”的芳名传开了,在湛江颇受崇好,状元糕具有欧美三明治面包的特点,携带方便,味纯可口。...
烂锅炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃,属于粤菜系。因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的“烂锅”炒作,使锅底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂锅粉”。在历届的湛江美食节上,“烂锅炒粉”先后获得“十...
主料:本地特产三年以上鱼鮔,五花肉辅料:姜丝,果皮等。该菜特色:采用本地纯天然食材鱼鮔,含有高蛋白质、脂肪、氨基酸、铁、钙、碘等矿物质,营养丰富,易于人体吸收,配合土猪肉,是江洪风味特色,食用更方便,...
湛江是中国著名的海洋大市,海域面积2万多平方公里,几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里食到。湛江菜的原料新鲜,多以粗料烹制,讲求原汁原味,做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比,可谓自成...