遂溪十大名菜-清蒸小象拔蚌
主料:草潭优质象拔蚌。
辅料:蒜蓉
该菜特色:采用草潭肥美象拔蚌,新鲜清甜,肉质细嫩,爽甜滑口,富含蛋白质,具有去脂降压、提高免疫力之功效。
遂溪沙古菜头仔作为湛江特色美食,也是有来源的。“沙古”是遂溪县境内一个盛产萝卜的乡村古镇,自古以来,其出产的腌制萝卜历史悠久。据说:宋朝被贬海南儋州的大文豪苏东坡,途经遂溪境内古官道时,因长途跋涉,食...
主料:选用本地农家猪肉该菜特色:色泽红润,口感纯正,肥而不腻,淡淡的稻草香与肉香相互渗透,别有风味。...
主料:海边鸭一只辅料:荷叶一张,杞子、党参、红枣适量。该菜特色:采用的是海边渔民放养的鸭子,吃的是海草、小鱼。鸭肉滋补,肪含量低。荷叶清香,鸭味香浓,甘甜醒胃。...
沙虫又叫沙肠子,其名不美貌不雅,但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,有“海滩人参”之称,下录沙虫是湛江地区最有名气的沙虫,与硇洲鲍鱼齐名。 很多人第一次吃沙虫时,会因为它形状...
炸虾饼,由于湛江盛产大虾,海产品特别丰富,据说当年发明者的灵感、构思就是来自湛江丰富的海产品上。湛江的炸虾饼制作很简单:米粉加葱花调糊,用小铁器盛装,再加几条鲜虾,然后放进油锅炸至金黄色即捞起,配以少...
烂锅炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃,属于粤菜系。因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的“烂锅”炒作,使锅底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂锅粉”。在历届的湛江美食节上,“烂锅炒粉”先后获得“十...