遂溪十大名菜-脆皮烧鸡
主料:采用4.5斤左右重的本地走地鸡一只
辅料:香料打粉加盐、味精
该菜特色:腌制一小时,凉干皮后,入炉用木炭烤成。色泽金黄、皮脆肉滑、咸中带香。
炭烧生蚝是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃,其味道鲜美,深受大众喜欢。生蚝含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。...
廉江裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称,尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口,顾客“吃一个想两个”。裹蒸粽做法,以精白糯米浸洗后凉干,再以生炸新鲜猪油稍炒后,加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉,夹大红虾肉或蟹肉...
湛江鸡以其肌肉丰满,肉质嫩滑,骨软皮脆,味道清香甘甜爽而扬名粤港澳及东南亚地区。它与清远麻鸡、惠州胡须鸡,最早并称“广东三大名鸡”。 湛江三黄鸡之所以令人回味无穷,除了它们多在山地饲养能保持香滑...
主料:草潭优质沙虫辅料:蒜蓉、粉丝等该菜特色:沙虫肉质脆嫩,原汁原味,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质,脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分,特别是味 道,还胜过海参、鱼翅,具有较高药用与食疗价值,性咸寒,有...
蛤蒌饭是广东湛江地区的常见食品,这种饭油而不腻,并有一股特异的香气。蛤蒌是湛江人耳熟能详的食材。蛤蒌饭的原料叫蛤蒌叶,而蛤蒌叶,是一种野生低矮植物,分布于湛江各地,尤其是丘陵地势明显的灌木丛中。蛤蒌有...