遂溪十大名菜-花生炒鳝肚
主料:本地上等鳝肚
辅料:花生、芝麻、生姜、白糖、白醋、红枣和茄汁。
该菜特色:软糯爽口,富有弹性,含高蛋白质,具有和胃、强肾、补气等功效。
状元糕,据传是清朝年间,吴川人林召棠上京赴考时,靠此糕点充饥,他中状元后,此糕点便以“状元糕”的芳名传开了,在湛江颇受崇好,状元糕具有欧美三明治面包的特点,携带方便,味纯可口。...
猪肠粉是湛江人爱吃的一种特色小吃,也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,所以肠粉成为不少湛江人早餐必选的食品。湛江最负盛名的“好记”肠粉坐落在南桥河畔(市区有四家),其肠粉“白如雪,薄如纸,油...
猪肠粉,原名叫粉条,是湛江地方历史悠久的食品。民间传说乾隆皇帝游江南时,由于听到大臣纪晓岚介绍了岭南粤西一带的小吃,更有风味特色,于是来了兴趣,决定秘访粤西。有一天,乾隆来到了粤西湛江一带,在集市只看...
廉江裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称,尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口,顾客“吃一个想两个”。裹蒸粽做法,以精白糯米浸洗后凉干,再以生炸新鲜猪油稍炒后,加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉,夹大红虾肉或蟹肉...
主料:本地特产三年以上鱼鮔,五花肉辅料:姜丝,果皮等。该菜特色:采用本地纯天然食材鱼鮔,含有高蛋白质、脂肪、氨基酸、铁、钙、碘等矿物质,营养丰富,易于人体吸收,配合土猪肉,是江洪风味特色,食用更方便,...