遂溪十大名菜-西施稻香肉
主料:选用本地农家猪肉
该菜特色:色泽红润,口感纯正,肥而不腻,淡淡的稻草香与肉香相互渗透,别有风味。
主料:草潭优质沙虫辅料:蒜蓉、粉丝等该菜特色:沙虫肉质脆嫩,原汁原味,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质,脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分,特别是味 道,还胜过海参、鱼翅,具有较高药用与食疗价值,性咸寒,有...
烂锅炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃,属于粤菜系。因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的“烂锅”炒作,使锅底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂锅粉”。在历届的湛江美食节上,“烂锅炒粉”先后获得“十...
蛤蒌饭是广东湛江地区的常见食品,这种饭油而不腻,并有一股特异的香气。蛤蒌是湛江人耳熟能详的食材。蛤蒌饭的原料叫蛤蒌叶,而蛤蒌叶,是一种野生低矮植物,分布于湛江各地,尤其是丘陵地势明显的灌木丛中。蛤蒌有...
田艾米籺,因其工艺繁复,口感绵逸,又承载着传统习俗,而深受欢迎。田艾米籺是广东湛江地区常见的食品,当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺。在开春时节,万物复苏,草长莺飞,正是春耕的田野上田艾生长的全盛...
主料:本地上等鳝肚辅料:花生、芝麻、生姜、白糖、白醋、红枣和茄汁。该菜特色:软糯爽口,富有弹性,含高蛋白质,具有和胃、强肾、补气等功效。...
炸虾饼,由于湛江盛产大虾,海产品特别丰富,据说当年发明者的灵感、构思就是来自湛江丰富的海产品上。湛江的炸虾饼制作很简单:米粉加葱花调糊,用小铁器盛装,再加几条鲜虾,然后放进油锅炸至金黄色即捞起,配以少...