四会茶油鸡

茶油鸡是粤菜系中一道色香味俱全的传统名菜，是四会的一大特色，到了四会不可不试的东西就是茶油鸡。选用野山茶油和本地土鸡烹煮，肉质鲜香、嫩滑而无腥味。野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香，它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，更具有生津通络、活血解毒的功效。因此，这道菜从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康食品。四会市区内很多家餐厅你都可以尝到这道美食，其中以茶香园酒家的为佳。茶油鸡的做法也很多，有蒸的也有炸的，想尝原汁原味的可以试试何伯茶油鸡，想尝香脆可口的推荐江陆茶油鸡。如果你还不过瘾，可以到贞山六祖寺附近寻觅乡间食肆，保证你能大快朵颐。