江谷窝粉

窝粉的名字是由它的制作工具窝篮而来的。其特点是米香味浓郁，吃起来爽口弹牙，一点都不粘牙，柔韧性十足而又嫩滑。制作方法是将米浆浇在窝篮上，拿起窝篮逆时针转上两圈，将米浆平铺开来，再放入蒸炉里快速蒸熟。吃时先将其晾凉、切碎，加入自己喜欢的调料。习惯的吃法是用酱油和熟油拌，加上葱花，最能吃到那种特有的米香。