兴宁甜粄
1.用三股剖法，即糯米三分之二，在来米三分之一混合磨成米浆，磨好后用石头压去水分。
2.把生粄放在拜箕或香蕉叶，一斗米用六合斤砂糖的程度，混合后放些香蕉油，用双手搓挪均匀。
3.把搓挪均匀的生粄放入蒸笼里，用猛火蒸，约一小时半就可起笼。
4.出锅即食或者冷却亦可。同时也可冷却后放锅加油糖煎炒，看个人喜好！
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