连山驼背粽
六月六和端午节，家家户户都要包“驼背粽”。其做法是将上等糯米浸泡后用粽叶包裹，包时在糯米中间放绿豆沙或一条拌好作料的肉条，包成两头扁平、背面中间隆起的形状，大的能到二三斤，小的也有一斤，剥一个全家能吃饱，是节日馈赠的佳品。
相关文章
清城洲心大粥
洲心大粥,以猪杂为主要原料,有猪腰、猪心等九种材料在里面,大份且料足,是许多清远人早餐、宵夜的首选。...
连州东陂白菜箭
东陂镇,位于连州市的北部,这里群山怀抱,水流潺潺,空气清新,环境幽美,冬天阳光充足,昼夜温差大,沿西溪河两岸的土地,又都是沙质泥土,最适合白菜的生长,所以,东陂出产的白菜心,品质上乘,有口皆碑。 ...
英德长湖鱼
英德长湖是国家森林公园核心区,区内有一条河叫翁江,曲折迂回,蜿蜒30多公里。长湖山水相依,山清水秀,环保生态,清冽的湖水,把一条条河鱼养得“仙风道骨”。鲩鱼、黑骨、和顺鱼、鲇鱼、桂花鱼应有尽有。烹...
连州神磊山魔芋
星子镇神磊山有一种多年生草木植物——魔芋。其叶柄粗壮,圆柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,地下块茎为扁球形,宛如大个儿荸荠,直径可达25厘米以上,营养十分丰富,含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种...
英德乌尾螺
乌尾螺,又称乌身螺,是一种长期生长在山沟里的螺。较田螺、石螺不同,它身体修长,身乌黑,故名“乌尾螺”。 每至秋风起,便是食螺的好时节。乌尾螺,较其它螺比,肉爽,体内无子和泥沙,可以放心食用。特殊...
连山艾糍
三月三清明前后，嫩艾初出，采其鲜蕊煮水清浸后，榨水斩碎，和糯粉参搓均匀后掐成比乒乓球略大的圆糍。艾糍为绿色，带有艾的芳香味，也保持糯米的特点，常吃健胃，老少咸宜。艾糍是壮乡的传统制作，也常用来祭奉先人...