英德长湖是国家森林公园核心区,区内有一条河叫翁江,曲折迂回,蜿蜒30多公里。长湖山水相依,山清水秀,环保生态,清冽的湖水,把一条条河鱼养得“仙风道骨”。鲩鱼、黑骨、和顺鱼、鲇鱼、桂花鱼应有尽有。烹饪长湖鱼,不需要放任何调味品,只需放少许的葱花或姜片就可以了,而放适量当地产头菜清蒸,味道更是鲜美,令人大开胃口。作客长湖,品尝着美味的河鲜,眺望着窗外的湖光山色,那种心境真是妙不可言。
随着英德旅游业的兴旺,长湖鱼养在“深闺”为人识,长湖的食肆也应运而生。每逢双休日,这里的食肆十分火旺,食客大都来自广州和珠三角等地,有的是慕名而来的,而更多的是回头客“美食家”。
星子镇神磊山有一种多年生草木植物——魔芋。其叶柄粗壮,圆柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,地下块茎为扁球形,宛如大个儿荸荠,直径可达25厘米以上,营养十分丰富,含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种...
连山特色美食。大米炒熟，磨成细粉，加上佐料，把猪肉切成肉片与米粉佐料拌匀后，用莲叶把米粉肉包发蒸熟而成，此肉带有荷叶的清香。...
在佛冈县的众多小吃中,有两种糯米做的小吃家喻户晓,街头巷尾飘香。有离乡的人回家前,必先电话预约,让亲戚乡邻做好,一入家门行李未放,先拈起一个解馋,临走还要带上一些到他乡聊解乡愁乡思。 这两种糯米...
舂白糍是壮家人过年时的一种习俗，舂白糍时会请上邻居亲友帮忙，各显能耐，充满节日欢乐气氛。白糍的制作，先把糯米放在水中浸泡一个晚上，翌晨淘洗后放在萝筐中滤干水，然后放入木甑中蒸煮，待蒸得用手指可把糯米捏...
瑶山薯脯选用瑶山优质甘薯，以先进的科学艺流程和现代科学配方精制成，具有天然色泽原质风味，含有丰富的维生素A、B、C、B2、锌、铁、钙、胡萝卜素 ，不含任何化学色素和防腐剂，是旅客馈赠、送礼的天然佳品。...
四月八牛王诞时做，又叫花米饭，象征着吉祥如意，是壮族人民喜爱的食品之一。它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫“棵斩”）、红草汁（壮语叫“棵些”）、黄花汁（壮语叫“花迈”）里分别染成黑色、紫色、红色、...