桥柱柚皮糖
桥柱柚皮糖为桥柱东畔王“泰合”号所创，取优质柚皮，刨去表皮，漂以清水，用白糖反复多次熬制，表面覆以白糖羔而成。产品清甘，胶而不粘牙，兼有清风开胃之效，国内外享有盛名。
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鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点；做盘菜，鱼丸堆在中间如珍珠颗颗，配...
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梅林菜粿
梅林菜粿，也叫包菜粿，是众多包粿中的一种，客家话称包粄或者包菜粄。即是用米浆在铁盘蒸熟后，快速用竹签划成小块，然后舀上炒熟的各种青菜放于粿面中间，再把四个角向中间包好，再淋上点油汁即可大功告成。...