古法笋煲

相传中国古文化巨星遂安八都人士方海春，早年离开故乡，为革命东奔西走，没有机会返乡看一看家乡巨变，但他热爱故乡的感情越来越深，临终前一再叮嘱子女要品尝一回家乡的笋。 为实现父亲的遗嘱，子女特来八都白马采集鲜笋，并把新鲜笋带壳和农家火腿放些盐煮在农家特制大沙锅里，用炭火慢炖，到第二天清晨品尝却发现肉质脆嫩、味道甚佳，笋香更浓。