制作方法
1.炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。
震远同桔红糕2.炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量。根据粉质的含水量和气温调节加水量。
3.成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。
4.包装：冷却后装盒或收入糕箱内。
做法：1.鱼去除鱼鳞，内脏和鳃，洗净擦干，切成1厘米左右厚的鱼片。2.加入适量酱油，黄酒，少许糖，黑胡椒碎和葱姜，腌制一小时。3.腌制好的鱼片晾干，锅里倒入油，放入鱼片。4.鱼片炸至颜色变深，捞出控油...
北仑海岛盛产虾，虾称为海岛渔民的家常菜，一天一村妇在炒土豆丝时误将煮好的虾作为调料倒入锅中，起锅后居然色香味俱全，后来该村民专门用这道菜来招待客人，现在生活条件好了，讲究饭前饭后水果，故有人把这道菜配...
师桥藕丝糖，是浙东三北地区著名的土特产食品，又因其形似藕节，咬断后仍“藕断丝连”而得名。清代时，曾作为贡品进贡朝廷，充当御食。 相传，清朝雍正年间，师桥东桥头沈永丰南货店，有位叫傅英堂的老师傅手艺...
两者经过九天岙农庄大厨的巧手有机结合，酸中带甜，满口溢香，是农庄餐桌上一道既美味又滋补的佳肴。采用国家地理性保护农产品北仑特产原产地三山金弹为主要原料，人称五味子，有甜酸苦辣麻五味，纯天然无污染，金柑...
脆皮虾孱，是宁波新十大名菜之一。虾孱是近东海鱼类，手掌一拓长，通体玉白剔透。身如膏髓，骨柔无鳞，肥嫩鲜美。以虾孱作为主料制作的脆皮虾孱，外裹自发粉与水搅拌一体，调匀后入油锅中翻炸，待色金黄出锅，有外香...
菜谱做法：1.黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分。2.雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用。3.炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。4.锅里留底...