鳜鱼汤

采用新鲜鳜鱼，佐以家常调料，小火慢煮直至奶油汤色，鱼肉细嫩，汤汁鲜美， 而无小刺，老少皆宜。 鳜鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，具有补气血、健脾胃之功效，可强身健体、延缓衰老，增乳通乳，为失眠多梦者的保健用汤。 “西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”诗中描绘的是我们吴兴的美景，从侧面也反映出我们吴兴的鳜鱼自古就远近闻名，而山里人家的鳜鱼汤做法独特，犹为鲜美，是一道滋补佳品。是吴兴一带有名的吃鳜鱼好去处。