乌兰察布美食第5页

乌兰察布诈马宴

东方晴3年前 (2022-01-13)152

诈马宴是蒙古族特有的庆典宴飨，主要有整牛席或整羊席两种，是乌兰察布地区蒙古最隆重的待客宴席。诈马，蒙语是指退掉毛的整畜，意思是把牛、羊家畜宰杀后，用热水退毛，去掉内脏，烤制或煮制上席。诈马宴始于元代。...

东方晴3年前 (2022-01-13)175

卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，素以个大色鲜，肉质肥嫩而饮誉京包铁路沿线及北方各地。卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县地区的风味名菜。卓资山熏鸡的生产和加工，还要追溯到百年前...

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