潖江大鲩鱼
4年前 (2021-06-05)特产
鲩鱼，即草鱼，四大家鱼之一，龙山地区地处潖江中下游，水域辽阔，水质优秀，水域为沙质底，所以其蕴养之野生大鲩鱼，味道鲜美，肉质爽脆，无污染，无泥味，近年来广受民众食客追捧，甚至以吃鱼及鱼生闻名的顺德人，...
高岗豆腐
4年前 (2021-06-05)特产
豆腐是中国最具民间特色的民间菜式之一，传统豆腐以黄豆磨制，井水（泉水）调和，隔渣后蒸煮，再后加石膏凝固而成，豆腐自身对高血压、高血脂、高胆固醇等疾病，有上佳食疗之功效，同时可补充钙质，清热降火等，中医...
石角麦菜
4年前 (2021-06-05)特产
麦菜，原野生野菜，现惯常食用有苦麦，香麦，油麦等品种。其味微苦，其性温，不凉不败，不燥不热，四时食用皆宜。中医以为正气，男女老少各种体质人均可适合食用。民间初始主要食用其大叶，逐渐脍不厌精，以食用其鲜...
水头芦笋
4年前 (2021-06-05)特产
芦笋作为深具岭南特质的水乡菜，在江南一带普遍食用，其味鲜甜带爽、柔嫩可口，同时芦笋具降压、降脂、促消化的作用，适合各种人群食用。佛冈芦笋主要生产分布在水头镇一带，成为该镇一大特色产业及主要经济作物。芦...
汤塘红葱头
4年前 (2021-06-05)特产
葱，其实为最常见的调香配菜，其功能清心安神，杀菌利喉，富含多种维他命元素。汤塘本地红葱，颗粒较小而饱满，葱香浓郁，颜色带红，是为一大特色，本地人经常拍散以酱汁腌之，成为葱白作咸菜作用。是佛冈人日常餐桌...
竹山粉葛
4年前 (2021-06-05)特产
粉葛，藤本植物，食用以块茎为主，主产地在粤北、粤东等地区，汤塘竹山地区，土质尤其适合粉葛生长，该地区所产粉葛，茎粗个大，味鲜无渣，形成珠三角著名特色品牌，并获得省级名优产品称号，目前该地区大量种植，成...
佛冈乌鬃鹅
4年前 (2021-06-05)特产
乌鬃鹅主要产于佛冈县内南部的汤塘、龙山等地。头细，肉瘤黄色，眼大小适中，虹彩棕色，嘴黑，颈长17-28厘米，上缘鬃毛自头顶至最后颈椎有一条约2厘米长的黑色羽毛带，颈左边两侧为白色，躯体宽短而矮，腰稍长...
佛冈臭屁醋
4年前 (2021-06-05)特产
臭屁醋因端上来时闻到一阵臭屁味而得名；长期饮用它，可以延年益寿，所以又名“长寿醋”。制作方法简单：用天然井水，柴火炒米合放一瓦瓮内，经过三个月自然发酵而成。臭屁醋的食用方法很特别，可以放不同的材料下去...