岱山食盐
5年前 (2020-11-25)特产
高亭镇盐场是岱山县的重点盐场之一，有盐田5177亩，2000年产盐22039吨，盐质特佳，优一级，品率高，平均氯化纳含量91.24%，平均白度58.57%，平均粒度91.41%，具有色白、粒细、味细、...
渔绳结
5年前 (2020-11-25)特产
舟山有1200多年的渔业捕捞和造船历史，渔绳结因船而生，因渔而兴。历代舟山渔民在长期的生产、生活中，创造了100多种渔绳结，并世代沿袭。由于现代渔业生产方式逐渐改变，许多绳结已失传或濒临失传。 ...
嵊泗海蜇
5年前 (2020-11-25)特产
嵊泗是浙江沿海渔区海蜇的主要产区和出口基地。海蜇属根口水母科。海蜇皮是海蜇的制成品，由鲜海蜇加工成海味品的有海蜇皮和海蜇头两种。他们的烹饪与食法：先将其从存放的罐内取出，用淘米水浸泡半天，浸淡洗净后，...
舟山三矾海蜇皮
5年前 (2020-11-25)特产
用明矾和食盐合腌渍后的鲜海蜇成品，称为海蜇皮，是舟山重要的出口海产珍品，在国内外市场享有盛誉。 海蜇有梅蜇、伏蜇和白露蜇之分。每年春夏之交，海蜇随着台湾暖流势力的发展和东...
舟山三鲍鳓鱼
5年前 (2020-11-25)特产
三鲍鳓鱼，色泽光亮，肉质坚实，味清香，经久不坏。富含蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维生素A等成分。鳓鱼肉白质鲜，味似鲥鱼，除鲜食外，还可腌制加工成鳓鱼鲞，其中以三次精盐加工的三鲍鳓鱼为最佳，是岱山的著名海...
球川豆腐
5年前 (2020-11-20)特产
常山球川古镇，豆腐加工户采用手工加工。古老的豆腐坊内，除了磨豆机是现代化的，豆腐灶、沥浆架、榨架、豆腐架都是有些年代的。“做豆腐如做人，要清清白白。”世代祖传的技艺磨练以及坚持采用传统工艺配方，球川豆...
开化清水鱼
5年前 (2020-11-20)特产
开化清水鱼，因常年养于清水塘，鱼身黑黢，鱼目发光。烹饪时，取活鱼现杀，切成鱼块（亦有全鱼烧制的），下锅时油不宜多，且以清水炖煮，待鱼汤呈奶白色，粘稠状，附上常用的佐料即可。该鱼汤鲜肉嫩，令人唇粘齿甜，...
开化黑木耳
5年前 (2020-11-20)特产
开化特产黑木耳产于钱江源头——浙江省开化县境内，生产历史悠久，栽培的品种是从野生木耳中经分离驯化获得的优质黑木耳菌株，严格按照浙江省技术监督局1999年颁布的《开化黑木耳系列标准》要求进行生产经营。产...