城关豆腐丝

城关豆腐丝最早源于城关黄辛庄赵记“厚德堂”豆腐丝房和东马坊“刘记”豆腐丝房，很早就颇有名气。城关豆腐丝的制作始于清道光年间，迄今已数百年的历史。“厚德堂”堂号由赵连建创办，现已传至第六代滴孙。“赵记”豆腐丝做工极为考究，配料独特，色、香、味俱佳，其色艳而不浓，味香而不失其本，形挺而不硬，薄而富有弹性且营养丰富，系素食佳肴，为馈赠亲友的佳品。切成细丝便可用火点燃，闻名京津，南至四川，北至内蒙，西至宁夏都有赵记豆腐丝的主顾，城关豆腐丝在清代享誉京城，得到达观显贵的认同。解放后，城关豆腐丝于1978年参加在北京农展馆举办的首届全国农副产品展销会。1981、1982年又连续两年参展，均获赞誉，1982年以后，又连续三次参加在天津市第二工人文化宫举办的农副展品展销会，赞誉如潮。改革开放后，武清城关豆腐丝已享誉大江南北，专业生产户有城关西街范宝祥、柳林屯谢振生、东马坊江敏、赵文山、崔振海、陈书正、戴福等数十户。