太原双合成食品店
双合成食品店 创建于1912年(民国元年),以生产糕点、月饼等著称。民国元年“双合成”店址设在北司街,约一年后迁至大剪子巷,经营水果、罐头、盒装饼干。1929年(民国18年),迁至柳巷,并由当时著名书法家孙焕仑先生题写金字黑底“双合成”,牌匾悬于门首,此时经理陈步云聘请两名特级技师,开始自产月饼、点心,质量精益求精,“双合成”名气日盛,生产的糕点、月饼已达一百三十余种。
豌豆澄沙糕 选用上等豌豆,脱皮磨粉,加入白糖、柿饼制成,是夏季清凉消暑的佳品。...
娄烦农村过年,有做熟食的习惯。用粮食做的熟食,就是糕和黄儿。糜子推出的米叫黄米,黄儿就是用黄米做的。其做法分三步。一是投黄儿,即把米面放在大笸箩里,摊平,画个十字分成四块,十字中心扣一碗,然后取未扣住...
元宵 糯米面滚制,以白糖、冰糖、桃仁、花生仁、玫瑰、芝麻等混合为馅,把馅切成一厘米大小块状,放在糯米面中,用小笸箩前后摇晃,滚成杏般大小即成。滚动时要浇一次水加一次面,要滚的结实...
将土豆用专做的磨擦片子磨成渣,用笼布挤去水,加入莜面或白面,用手拍成饼状放到蒸笼里,蒸15分钟即熟。然后把蒸熟的饼切成薄片,可用蘸汤调着吃,也可加入调料炒吃。...
天津包子铺位于上马街与五一路交叉路口东南角,是太原市久负盛名的综合性服务的老字号国有企业。清末,河北省武清县杨村镇高贵友师傅 (乳名狗不理),以其高超的技艺摸索出三兑面的特殊制皮方法,制出的...
老香村食品店位于钟楼街东端南侧,驻钟楼街2号,创建于1925年。其前身是谷香村,1926年由王庆丰等11位股东协商接收了“谷香村”旧店铺,并取名“老香村”,请赵铁山(名昌燮)先生书写号匾和批匾,生意兴...