太原双合成食品店
双合成食品店 创建于1912年(民国元年),以生产糕点、月饼等著称。民国元年“双合成”店址设在北司街,约一年后迁至大剪子巷,经营水果、罐头、盒装饼干。1929年(民国18年),迁至柳巷,并由当时著名书法家孙焕仑先生题写金字黑底“双合成”,牌匾悬于门首,此时经理陈步云聘请两名特级技师,开始自产月饼、点心,质量精益求精,“双合成”名气日盛,生产的糕点、月饼已达一百三十余种。
鸡蛋醪糟 太原的特色小吃,荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名,至今流传着“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强。”尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟,但味道大不相同。相传赵匡胤弃文习武,东渡...
恒义诚桂花元宵 选用晋祠江米面做皮,以绵白糖、桃仁、花生仁、芝麻、桂花粉和各种果料等配陷滚制而成。食时水煮、油煎均可,具有香甜的特点。...
俗名"黄儿"将硬黄米加少量黄豆、玉米磨成粗面,以温开水和软,置热炕发酵,加适量碱、少量糖,搅成糊状,舀入黄儿 (中间微高,周围较低,边沿有凹 沟的圆形铸品),以温火烙制,只烙一面,...
豌豆澄沙糕 选用上等豌豆,脱皮磨粉,加入白糖、柿饼制成,是夏季清凉消暑的佳品。...
莜面栲栳栳是用手推的,要推好莜面栲栳栳,首先是一次性将开水按一定比例加入莜面里,用手将面和好,和得不软不硬。然后揪一块和好的莜面用两手掌搓成饼状,放到石板上一只手的后掌去推,推出的栲栳栳又长又宽又白又...
天津包子铺位于上马街与五一路交叉路口东南角,是太原市久负盛名的综合性服务的老字号国有企业。清末,河北省武清县杨村镇高贵友师傅 (乳名狗不理),以其高超的技艺摸索出三兑面的特殊制皮方法,制出的...