太原元宵
元宵 糯米面滚制，以白糖、冰糖、桃仁、花生仁、玫瑰、芝麻等混合为馅，把馅切成一厘米大小块状，放在糯米面中，用小笸箩前后摇晃，滚成杏般大小即成。滚动时要浇一次水加一次面，要滚的结实浑圆，无痕无缝。煮熟后即浮于水面，带汤食用，柔甜可口，别有风味；也可油炸食。区内以老鼠窟元宵最负盛名。
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