恒义诚桂花元宵
恒义诚桂花元宵 选用晋祠江米面做皮,以绵白糖、桃仁、花生仁、芝麻、桂花粉和各种果料等配陷滚制而成。食时水煮、油煎均可,具有香甜的特点。
掰鲜玉米穗,以礤床擦为糊状,锅开后置箅上蒸熟,食用时根据各自根据各自口味,加白糖或精盐。蓬松香甜,富有营养。...
葱花脂油饼 选用白面、大葱、猪板油、食油、食盐、碱面为原料,煎制而成,成品素绿相映,层薄如纸,绵软香酥。 ...
将土豆用专做的磨擦片子磨成渣,用笼布挤去水,加入莜面或白面,用手拍成饼状放到蒸笼里,蒸15分钟即熟。然后把蒸熟的饼切成薄片,可用蘸汤调着吃,也可加入调料炒吃。...
清和元头脑 “头脑”是山西特有的一种清真小吃,为汤状食品。在一碗汤糊里,放上三大块肥羊肉,一块莲菜,一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,...
老豆腐 将黄豆泡开,磨成豆浆,过滤去渣,倒入开水锅内,点百膏或卤水成块糊状即成。食时佐以韭菜花、辣椒油、盐水、香油等调味,为早餐的营养食品。...