娄烦磨擦擦
将土豆用专做的磨擦片子磨成渣，用笼布挤去水，加入莜面或白面，用手拍成饼状放到蒸笼里，蒸15分钟即熟。然后把蒸熟的饼切成薄片，可用蘸汤调着吃，也可加入调料炒吃。
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老豆腐 将黄豆泡开，磨成豆浆，过滤去渣，倒入开水锅内，点百膏或卤水成块糊状即成。食时佐以韭菜花、辣椒油、盐水、香油等调味，为早餐的营养食品。...
太原认一力饭庄
认一力饭庄是太原市有名的穆斯林饭庄，驻桥头衔156号，为伊斯兰风格的三层建筑，建筑面积1300平方米，整个饭庄可同时容纳450位顾客就餐。1930年由安良田先生创建。因安先生信仰伊斯兰教，从伊斯兰教文...
阳曲拨烂子
将土豆洗净擦成丝，以白面或莜面、高粱面拌起，锅开后摊于箅上，待熟稍凉，以葱、姜、蒜素油炒之，烹香适口，别具风味。不但城乡居民喜欢，各饮食摊点也很受顾客青睐。...
娄烦栲栳栳
莜面栲栳栳是用手推的，要推好莜面栲栳栳，首先是一次性将开水按一定比例加入莜面里，用手将面和好，和得不软不硬。然后揪一块和好的莜面用两手掌搓成饼状，放到石板上一只手的后掌去推，推出的栲栳栳又长又宽又白又...
恒义诚桂花元宵
恒义诚桂花元宵 选用晋祠江米面做皮，以绵白糖、桃仁、花生仁、芝麻、桂花粉和各种果料等配陷滚制而成。食时水煮、油煎均可，具有香甜的特点。...
太原清和元饭店
清和元饭店始于明末清初，当时是南仓巷朵家经营的一个无名小吃店，后爱国志士傅山激于对清统治者实行民族压迫的义愤，拒绝做官，舍弃家园，寻医问药。进行反清复明活动。他把为母亲早点食用的“八珍汤”的配方，交付...