娄烦拨烂子
山药擦成小片状,拌入莜面,加调料握成小拳大小,蒸熟即可食用,也可炒着吃。
老香村食品店位于钟楼街东端南侧,驻钟楼街2号,创建于1925年。其前身是谷香村,1926年由王庆丰等11位股东协商接收了“谷香村”旧店铺,并取名“老香村”,请赵铁山(名昌燮)先生书写号匾和批匾,生意兴...
恒义诚桂花元宵 选用晋祠江米面做皮,以绵白糖、桃仁、花生仁、芝麻、桂花粉和各种果料等配陷滚制而成。食时水煮、油煎均可,具有香甜的特点。...
娄烦农村过年,有做熟食的习惯。用粮食做的熟食,就是糕和黄儿。糜子推出的米叫黄米,黄儿就是用黄米做的。其做法分三步。一是投黄儿,即把米面放在大笸箩里,摊平,画个十字分成四块,十字中心扣一碗,然后取未扣住...
灌肠 荞面用水分次调成糊状,加五香调料,放大盘碟中蒸制而成。以掺入猪血者最为上品;冷热均可食;冷食时切成条块,以醋、盐、蒜泥、辣椒、葱佐味,香味可口,别有风味,为下酒佳品。...
葱花脂油饼 选用白面、大葱、猪板油、食油、食盐、碱面为原料,煎制而成,成品素绿相映,层薄如纸,绵软香酥。 ...